El Campus de Lugo de la USC acoge una jornada sobre la revalorización de subprodutos agroindustriales
El aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA) del Campus de Lugo de la USC acoge una jornada basada en la posición estratégica de la revalorización de subprodutos agroindustriales como referente en la generación de conocimiento y en su transferencia al sector productivo.
‘Avanzando hacia una economía circular: nuevas aportaciones para valorizar subprodutos de la industria alimentaria’ se desarrollará el próximo 28 de noviembre, a las 16.30 horas, y las inscripciones pueden formalizarse a través del mail rebeca.carballo@aplta.es.
El evento tiene como objetivo compartir los últimos avances en la valorización de subprodutos agroalimentarios y fomentar el intercambio entre personal investigador, empresas y profesionales. A lo largo de la jornada se destacarán investigaciones innovadoras que exploran aplicaciones sostenibles de estos subprodutos.
“Con este evento, buscamos promover el potencial de transferencia del conocimiento generado en Galicia hacia soluciones aplicadas, impulsando la colaboración entre la comunidad científica y el tejido empresarial”, apuntan desde la organización de este evento, que cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Lugo.
Programa del evento
‘Revalorización de subprodutos agroindustriales para la obtención de compuestos de valor añadido: un enfoque de economía circular’ es el relatorio que correrá a cargo de Beatriz Gullón, doctora en Ingeniería Química por la UVigo e investigadora Ramón y Cajal, que hablará sobre estrategias innovadoras para transformar residuos agroindustriales en compuestos bioactivos, promoviendo un modelo económico más sostenible y competitivo.
‘Valorización de licores de lavado de maíz (CSL) para obtener extractos biosurfactantes para su inclusión en planteamientos biopraguicidas’ es el título de la intervención de Alejandro López, doctor en Ingeniería Química por la UVigo, que abordará el potencial de los licores de lavado de maíz como fuente de biosurfactantes que destacan por su biocompatibilidade, biodegradabilidade y capacidad para sustituir ingredientes químicos en biopraguicidas.
Patricia López profundizará en la ‘Valorización de fibras en subprodutos de cereales y algas: nuevas oportunidades para la industria agroalimentaria’. La ponente, doctora en Ciencias y Tecnología de los Alimentos e investigadora científica del CSIC, abordará el potencial de los subprodutos de cereales y algas como fuentes de fibras funcionales, con aplicaciones en el desarrollo de productos innovadores para la industria.
‘APLTA, oportunidades para la revalorización de coproductos y subprodutos de la industria alimentaria’ es el título de la presentación que realizará Laura Abuín, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y técnica #superior de investigación de la APLTA. Abuín acercará un enfoque práctico sobre el aprovechamiento de coproductos y subprodutos de la industria alimentaria, destacando casos de éxito y oportunidades para su transformación en recursos de alto valor.