La Antroido de Val de Francos presenta el programa en el Campo del Carril
La diputada de Cultura Iria Castro participó en la presentación del programa del Antroido de Val de Francos, que celebran las parroquias de Ansemar, Gobierno y Balmonte, en Castro de Rei. No acto, con una amplia representación del vecindario, se detalló la programación organizada para el martes 4 de marzo en el Campo del Carril.
La responsable provincial explicó "el valor que desde la Vicepresidencia de la Diputación de Lugo damos al mantenimiento de tradiciones como este Antroido de Val de Francos que junta la celebración con la salvaguarda y la conservación de nuestro patrimonio inmaterial" y felicitó a la organización y al vecindario "por continuar la cadena de transmisión de ese legado"
En ese contexto, enmarcó la colaboración de la Vicepresidencia de la Diputación en la organización, a través de diferentes iniciativas, como la recuperación y digitalización del cartel realizado por Xosé Vizoso para el Antroido de 1993, una obra muy recordada por el vecindario de la que apenas se conservaban ejemplares.
Además de apoyar este proyecto a través de una aportación directa, el área de Rural ofrecerá degustaciones de gallina de Mos y de Cerdo Celta, con productos de tres ganaderías del ayuntamiento de Castro de Rei, de la mano del programa Un gusto de rural, un rural degusto.
Las personas asistentes podrán probar carnes de estas razas autóctonas en cuatro recetas. El menú estará compuesto por croquetas de gallo de la raza Mos y alubias de Lourenzá con gallina de Mos, elaboradas y servidas por la asociación de criadores de la raza Gallina de Mos Avimós, en colaboración con la granja Chousa do Lea representada por José Zapata.
También se servirá arroz meloso de castañas, boletus y solomillo de Cerdo Celta y lentejas estofadas con panceta y chorizo de cerdo celta, elaboradas por el cocinero Álex Méndez, con productos de los criadores de cerdo celta Fernando Saavedra y Pepe Veiga, socios de Asoporcel.