La Vicepresidencia impulsa los productos de razas autóctonas en la Festa de Pascua de Sobrado de Picato
El programa de promoción de productos de razas autóctonas Un gusto de rural, un rural degusto estará presente en la Festa de Pascua de Sobrado de Picato, en Baralla, una celebración organizada por la Asociación de Vecinos y en la que colabora la Vicepresidencia de la Diputación de Lugo que se desarrollará durante el fin de semana.
En la última jornada de las fiestas, el domingo 5 de abril, se ofrecerán distintas degustaciones elaboradas con productos de proximidad. Entre las propuestas figuran mini hamburguesas de carne de vacuno de raza cachena, procedentes de la ganadería Cachenas O Antoxo, situada en O Corgo; fabas de Lourenzá acompañadas de gallina de Mos, suministrada por los criadores José Zapata, de Castro de Rei, y Sandra López, de la Granxa Aeiroá, en Láncara; así como jamón de cerdo celta.
La diputada Iria Castro presentó esta iniciativa en un acto en el que participaron representantes de Boaga y Avimós, así como ganaderos y miembros de la comisión organizadora. Durante su intervención, puso en valor el papel de las fiestas populares como escaparate para dar a conocer “productos de primera calidad procedentes de ganaderías de la provincia” y subrayó que su consumo contribuye a la viabilidad de las explotaciones, además de favorecer la conservación del territorio y la fijación de población en el medio rural.
El programa Un gusto de rural, un rural degusto, impulsado por el área de Rural de la Vicepresidencia de la Diputación, tiene como objetivo fomentar el consumo de carnes y otros productos de razas autóctonas mediante degustaciones en ferias, mercados y celebraciones populares.
Esta iniciativa cuenta con la colaboración de las asociaciones ganaderas Puraga, Asoporcel, Avimós y Boaga, e implica directamente a ganaderías y producciones locales, encargadas de suministrar la materia prima con la que se elaboran tanto recetas tradicionales como propuestas más innovadoras, destinadas a destacar las cualidades gastronómicas de estos productos y a reconocer la labor de quienes trabajan en su recuperación.