Lugo fue el escenario de la primera edición del Concurso de Panadería y Pastelería Memorial Eneas
Lugo fue el escenario de la primera edición del Concurso de Panadería y Pastelería Memorial Eneas, organizado por los departamentos de Hostelería y Turismo e Industrias Alimentarias del Instituto IES Sanxillao.
Este evento reunió a estudiantes de diversas escuelas que imparten estos estudios con el objetivo de promover el intercambio de conocimientos y habilidades entre los futuros profesionales del sector alimentario.
En esta primera edición, el primer premio fue para el Centro Integrado de FP CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, mientras que el segundo premio lo recibió la Escuela de Especialidades de la Estación Naval de la Graña, en Ferrol, y el tercer premio fue para el Colegio CPR Belarmino Fernández Iglesias de Sober.
Durante la jornada, Eugenia Pérez, directora general de Formación Profesional, destacó el talento de los participantes y subrayó la importancia de apoyar y fomentar el desarrollo de estas habilidades para el futuro de la industria alimentaria en Galicia. Pérez resaltó el compromiso de la Xunta con la formación en panadería y pastelería, con el objetivo de mejorar la inserción laboral y cubrir la demanda de profesionales cualificados.
La directora general añadió que centros como el IES Sanxillao refuerzan su oferta con ciclos formativos que responden a las necesidades del mercado. "Nuestro objetivo es consolidar una formación de calidad, alineada con las exigencias del sector y con una clara vocación de futuro", afirmó.
Pérez también puso en valor la alta demanda de las enseñanzas de Formación Profesional, tanto por parte del alumnado como de las empresas, que buscan profesionales preparados para incorporarse al mercado laboral. En este sentido, se refirió al nuevo Plan FPGal360, una iniciativa de la Xunta de Galicia que busca reducir el abandono escolar y atraer al sistema educativo a personas con baja cualificación.
Por su parte, Ana Méndez, directora gerente de Galicia Calidade, destacó la importancia de dar a conocer los productos certificados por el sello de calidad a los futuros profesionales. En este caso, se centraron en los productos de panadería y pastelería como nata, huevos, quesos o leche de marcas gallegas de reconocido prestigio.
Entre los participantes se encontraban el CIFP Carlos Oroza, CIFP Compostela, CIFP Manuel Antonio, CIFP Paseo das Pontes, CIFP Fraga do Eume, CIFP Vilamarín, IES de Foz, CPR Belarmino Fernández Iglesias, la Escuela de Hostelería ESENGRA.
Los participantes optaron a premios valorados entre 150 y 700 euros, que les permitirán adquirir material especializado y seguir ampliando su formación en el sector.