O IES San Xillao de Lugo achega os produtos ecolóxicos galegos ao alumnado de cociña
O alumnado de cociña e hostalería do IES San Xillao de Lugo poderá coñecer e probar este venres, 16 de outubro, diferentes produtos ecolóxicos certificados de Galicia nunha degustación organizada polo Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega). A actividade celebrarase ás 13.00 horas no centro educativo e contará coa presenza do presidente da entidade, Francisco López Valladares.
A iniciativa forma parte dun programa formativo que o Craega desenvolve en centros que imparten ciclos de Cociña, Hostalería e Turismo, tanto nos Centros Integrados de Formación Profesional como nos institutos de educación secundaria. O obxectivo é achegar estes alimentos aos futuros profesionais do sector e facilitarlles o contacto cos produtores para que coñezan onde localizalos e como adquirilos.
As actividades combinan contidos teóricos, prácticas culinarias e información sobre os procesos de certificación dos produtos ecolóxicos galegos, co propósito de incorporar estes coñecementos á formación dos estudantes.
A degustación tamén busca visibilizar o traballo que hai detrás dos alimentos ecolóxicos certificados, desde a produción agrícola, gandeira e acuícola ata a comercialización e o labor do propio Craega na regulación e promoción destes produtos.
Deste xeito, o alumnado poderá familiarizarse con estes alimentos tanto desde o papel de consumidor como desde o de futuro profesional da cociña, que pode contribuír a incorporalos á oferta gastronómica e darlles maior presenza entre a cidadanía.